So kam der Name Shippymolkfred zustande

Dienstag, 3. August 2010

BBQ-Rezepte

Hier, auf Nachfrage, die Rezepte

Gedrehte Brotstangen
Für 4 Stangen benötigt man:

1 kg Mehl
1 P. Trockenhefe
3 TL Salz
1/2 TL Zucker
600 ml Wasser

Aus den Zutaten eine Brotteig kneten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Am nächsten Tag den recht zähen Teig in 4 Stücke schneiden und zu Strängen formen. Dabei nicht zu viel kneten sondern nur in Form drücken.
Die Stränge in sich verdrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgheizten Ofen bei 240°C backen.
Nach 20 Minuten den Ofen auf 150°C stellen und die Brote noch ca. 30 Minuten weiterbacken.

Speck-Ananas
Dazu einfach Ananasscheiben aus der Dose mit gerauchten Speckscheiben umwickeln und knusprig grillen

Lachs-Spieße
Lachs in Würfel schneiden und zusammen mit Krabben über Nacht in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, frischer Petersilie und Chili ziehen lassen.
Am nächsten Tag abwechselnd mit Zucchinischeiben, Zwiebelstücken, Cocktailtomaten und Paprika aufspießen

Salat-Torte
Dafür einen Tortenring auf eine Kucheplatte stellen.
Die unterste Schicht mit Eisbergsalat auslegen.
Darauf dann Gurkenscheiben, Tomatenscheiben, Radieschen, Schinken, gekochte Eier, Mais, Lauch...schichten. Die oberste Schicht besteht bei mir aus Käseraspeln.
Alles etwas andrücken und ebenfalls über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Dazu gibt es dann eine Sauce aus Creme Fraiche und Joghurt, die getrennt dazu gereicht wird.

Zebra-Kuppel
Dieses Rezept gibt es bei chefkoch.de.
Und zwar genau hier

Kommentare:

  1. Vielen lieben Dank dafür. Hört sich super lecker an und sieht auch so aus....
    Muß ich mal versuchen...
    GLG Claudia

    AntwortenLöschen
  2. Vielen Dank....wieder etwas für meine Kochsammlung á la Shippy. Wird alles ausprobiert.
    Schönen Abend und herzliche Grüße
    Babsie

    AntwortenLöschen
  3. Nanü, bei Chefkoch.de hab ich "Zebra-Kuppel" eingeben, aber für diesen Suchbegriff hat er 0 Trffer gefunden? Auch zusammengeschrieben nicht oder als Zebrakuchen... ist das Rezept wieder draußen? Oder suche ich nur falsch? HILFÄÄÄÄÄ!

    AntwortenLöschen
  4. Danke Shippy, das werde ich probiern.
    LG Kristina

    AntwortenLöschen